Modification of Hyphae in Fungi (ছত্রাকে হাইফার রুপান্তর)

ছত্রাকের দেহ হাইফা নামক সুতার মতো গঠন দিয়ে তৈরি, যা একত্রে মাইসেলিয়াম গঠন করে। পরিবেশের সাথে খাপ খাওয়াতে এবং বিভিন্ন কাজের জন্য হাইফা নানাভাবে রূপান্তরিত হয়। নিচে এগুলোর বিস্তারিত বর্ণনা দেওয়া হলো:

১. Rhizomorphs

রাইজোমর্ফস হলো ফাঙ্গাসের হাইফার একটি বিশেষ রূপান্তরিত গঠন যা দড়ি বা শিকড়ের মতো দেখতে। এটি মূলত একাধিক হাইফা পাশাপাশি সংঘবদ্ধ হয়ে গঠিত হয়।

বৈশিষ্ট্য:

- বাইরের স্তর মেলানিন নামক কালো রঞ্জক পদার্থ দ্বারা আবৃত, যা একে শক্তিশালী ও পরিবেশের প্রতিকূলতা (যেমন- শুষ্কতা, UV রশ্মি) থেকে রক্ষা করে।

- ভেতরের স্তর নরম ও স্পঞ্জি হাইফা দ্বারা গঠিত, যা পুষ্টি পরিবহন ও সংরক্ষণ করে।

কাজ:

- শক্ত বহিরাবরণের কারণে এটি খরা, তাপমাত্রার পরিবর্তন ও মাটির চাপ সহ্য করতে পারে।

- অনুকূল পরিবেশে এটি খুব দ্রুত বাড়তে পারে এবং নতুন কলোনি তৈরি করতে পারে।

- অভ্যন্তরীণ হাইফায় খাদ্য সংরক্ষিত থাকে, যা ফাঙ্গাসকে দীর্ঘ সময় টিকে থাকতে সাহায্য করে।

উদাহরণ: Armillaria mellea (হানি ফাঙ্গাস): এটি গাছের শিকড়ে আক্রমণ করে এবং বড় আকারের রাইজোমর্ফস তৈরি করে, যা “শুকরের লোম” নামে পরিচিত।

২. Sclerotia

স্ক্লেরোশিয়া হলো ছত্রাক হাইফার একটি বিশেষ রূপান্তরিত গঠন, যা প্রতিকূল পরিবেশে টিকে থাকতে এবং পুষ্টি সংরক্ষণে সাহায্য করে। হাইফা শক্ত হয়ে এরুপ গোলাকার বা অনিয়মিত আকৃতি বিশিষ্ট Sclerotia তৈরি করে।

বৈশিষ্ট্য:

- বহিরাবরণ শক্ত, ভেতরে খাদ্য সংরক্ষিত থাকে।

- বাহ্যিক স্তর শক্ত ও মেলানিনযুক্ত (কালো বা গাঢ় বর্ণের), যা পরিবেশের ক্ষতি থেকে ভেতরের অংশকে রক্ষা করে।

- অভ্যন্তরীণ গঠন নরম ও সংরক্ষিত খাদ্য (গ্লাইকোজেন, লিপিড) সমৃদ্ধ হাইফার একটি ঘন জালিকা।

কাজ:

- শুষ্কতা, ঠান্ডা বা অন্যান্য প্রতিকূল অবস্থায় টিকে থাকতে সাহায্য করে।

- মাটি বা সংক্রমিত উদ্ভিদ টিস্যুতে বছরের পর বছর সুপ্ত অবস্থায় থাকতে পারে।

- অনুকূল পরিবেশ পেলে পুনরায় অঙ্কুরিত হয়ে নতুন মাইসেলিয়াম গঠন করে।

উদাহরণ:

- Claviceps purpurea (আর্গট ফাঙ্গাস), যা শস্যে স্ক্লেরোশিয়া তৈরি করে।

- Sclerotinia sclerotiorum – শাকসবজি ও তেলবীজ ফসলে স্ক্লেরোটিনিয়া রোগ সৃষ্টি করে।

- Aspergillus flavus – কিছু স্ক্লেরোশিয়া অ্যাফলাটক্সিন নামক বিষাক্ত পদার্থ তৈরি করে।

৩. Haustoria

হস্টোরিয়া হলো পরজীবী ছত্রাকের একটি বিশেষায়িত হাইফার রূপান্তর, যা সরাসরি হোস্ট কোষ থেকে পুষ্টি শোষণের জন্য তৈরি হয়। এটি হোস্টের কোষ প্রাচীর ভেদ করতে পারে, কিন্তু প্লাজমা মেমব্রেন ভেদ করে না (অর্থাৎ, হোস্ট কোষকে মেরে ফেলে না, বরং ধীরে ধীরে পুষ্টি শোষণ করে)।

বৈশিষ্ট্য:

- এর আকৃতি শাখান্বিত, আঙুলের মতো বা কুণ্ডলী পাকানো।

- হাইফার প্রান্ত থেকে তৈরি হয়ে হোস্ট কোষের ভিতরে প্রবেশ করে।

- হোস্ট কোষ প্রাচীর ভাঙার জন্য সেলুলেজ ও পেকটিনেজ জাতীয় এনজাইম ক্ষরণ করে।

কাজ:

- উদ্ভিদ বা অন্যান্য ফাঙ্গাস থেকে পুষ্টি শোষণ করে ।

- কিছু ফাঙ্গাস (Obligate parasite) শুধু হস্টোরিয়ার মাধ্যমেই বেঁচে থাকতে পারে (যেমন: Puccinia)।

উদাহরণ:

- রাস্ট ফাঙ্গাস: Puccinia graminis (গমের মরিচা রোগ)।

- ডাউনি মিলডিউ: Plasmopara viticola (আঙ্গুরের রোগ)।

- পাউডারি মিলডিউ: Erysiphe sp. (গোলাপ, শসার রোগ)।

৪. Appressoria

অ্যাপ্রেসোরিয়া (Appressoria) হলো ছত্রাক হাইফার একটি বিশেষায়িত গঠন যা হোস্ট টিস্যুতে সংক্রমণ ঘটানোর জন্য তৈরি হয়। এটি প্রধানত প্যাথোজেনিক ফাঙ্গাসে (রোগ সৃষ্টিকারী ছত্রাকে) দেখা যায়। হাইফার প্রান্ত ফুলে গিয়ে চাপ সহ্যকারী চোষকের মতো আকৃতি নেয়।

বৈশিষ্ট্য:

- হাইফার প্রান্ত ফুলে গিয়ে গোলাকার, ডিম্বাকার বা অনিয়মিত চোষকের মতো আকৃতি নেয়।

- অ্যাপ্রেসোরিয়ার প্রাচীরে মেলানিন জমা হয়, যা তাকে যান্ত্রিক শক্তি প্রদান করে।

- মেলানিন টারগার প্রেসার (Turgor Pressure) বৃদ্ধি করে, যা হোস্ট টিস্যু ভেদ করতে সাহায্য করে।

- এটি কিউটিনেজ (Cutinase), সেলুলেজ (Cellulase), ও পেকটিনেজ (Pectinase) জাতীয় এনজাইম নিঃসরণ করে হোস্ট টিস্যুকে পচিয়ে দেয়।

কাজ:

- হোস্ট টিস্যু ভেদ করা: উচ্চ চাপ ও এনজাইমের সাহায্যে উদ্ভিদের এপিডার্মিস বা কিউটিকল ভেদ করে।

- সংক্রমণের সূচনা: ভেতরে প্রবেশ করে ইনফেকশন হাইফা (Infection Hyphae) গঠন করে।

- পরিবেশগত প্রতিরোধ সহ্য করা: শুষ্কতা বা অন্যান্য প্রতিকূলতা সহ্য করতে পারে।

উদাহরণ:

- Colletotrichum sp. (অ্যানথ্রাকনোজ রোগ সৃষ্টিকারী)

- Puccinia sp. (মরিচা রোগের জন্য দায়ী)

ফাঙ্গাসের হাইফার এই রূপান্তরগুলো টিকে থাকা, পুষ্টি সংগ্রহ, সংক্রমণ ও বংশবিস্তারে সাহায্য করে। প্রতিটি মডিফিকেশন নির্দিষ্ট পরিবেশ ও চাহিদার সাথে অভিযোজিত। এই বৈচিত্র্যের কারণেই ফাঙ্গাস প্রকৃতিতে এত সফল ও বিস্তৃত।